研究方向：

1.营养因素与慢性疾病控制

2.食品安全与健康

3.运动营养与健康。

承担课题、成果及获奖情况：

2002年以来，共承担国家、省部级纵向研究课题15项；

横向研究课题5项；

发表在国内外权威期刊相关研究论文50余篇；

研究鉴定成果8项，分别达国际领先、国际先进水平；

获湖北省科技进步二等奖和武汉市科技进步二等奖各1项（2011）；

湖北省科技进步三等奖1项（2007），全军科技进步三等奖（2007）1项。

社会兼职：

中国诱变剂学会理事；

国家食品药品监督管理局餐饮服务食品安全专家；

湖北省预防医学会常务理事；

湖北省预防医学会食品学分会副主任委员；

湖北省食品安全风险评估委员会副主任委员；

湖北省食品安全标准委员会委员。

武汉市预防医学会常务理事、国家食品药品监督管理局保健食品安全评审专家、国家中小企业创新基金评审专家。

主要研究课题：

1. 食用菌加工副产物中膳食纤维及甾醇类活性物质的生理功能及抗肿瘤活性研究

2. 枸杞多糖对糖尿病ED兔勃起功能障碍干预效应研究及其产品研发

3. 枸杞多糖对大鼠海绵体神经损伤的修复效应

4. 枸杞多糖对糖尿病肾病的干预效果及其机制研究

5. 枸杞多糖对雄性大鼠生殖系统损伤的保护作用研究

6.海带多糖对电离辐射造成雄性动物生殖损伤的干预效果及其机制研究

7. 果蔬汁中植物化学物对人前列腺癌细胞生长抑制的研究

8. 降血压肽对动脉血管内皮细胞功能影响及相关机制的研

9. 危险性评估应用通则

10.食物中丙烯酰胺的危险性评估

11.食物中毒流行病学调查资料分析软件研究

12.湖北省优秀体能性项目运动员营养补充研究