基础知识

孙美玲-微生物对食品安全的危害及预防（1） 00:43:32 讲师：孙美玲

孙美玲-微生物对食品安全的危害及预防（2） 00:38:36 讲师：孙美玲

孙美玲-微生物对食品安全的危害及预防（3） 00:37:09 讲师：孙美玲

孙美玲-食物中毒与预防（1） 00:37:11 讲师：孙美玲

孙美玲-食物中毒与预防（2） 00:31:24 讲师：孙美玲

章焰-预包装食品标签通则 01:16:02 讲师：章焰

营养基础知识 00:53:23 讲师：罗琼

黄朝汤-食品安全基础知识01 00:43:34 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识02 00:55:09 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识03 00:40:02 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识04 00:47:00 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识06 00:34:22 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品营养与卫生05 00:44:23 讲师：黄朝汤

法律法规

章焰-食品生产经营日常监督检查管理办法 00:45:29 讲师：章焰

范绪渊-中华人民共和国食品安全法01 01:05:32 讲师：范绪渊

范绪渊-中华人民共和国食品安全法02 00:58:24 讲师：范绪渊

范绪渊-中华人民共和国食品安全法03 00:51:19 讲师：范绪渊

范绪渊-中华人民共和国食品安全法04 01:00:18 讲师：范绪渊

落实食品安全主体责任 00:38:26 讲师：胡婉峰

陈洁-食品经营许可管理概述01 00:53:21 讲师：陈洁

陈洁-食品经营许可管理概述02 00:40:43 讲师：陈洁

黄朝汤-食品安全行政执法程序 00:50:00 讲师：黄朝汤

专业素养

2018版餐饮服务操作规范 00:48:05 讲师：詹明胜

孙美玲-食品安全风险交流（1） 00:40:29 讲师：孙美玲

孙美玲-食品安全风险交流（2） 00:35:23 讲师：孙美玲

学校营养与健康管理规定 00:42:49 讲师：詹明胜

左祥莉-食品加工安全控制01 00:43:30 讲师：左祥莉

左祥莉-食品加工安全控制02 00:59:57 讲师：左祥莉

左祥莉-食品原料安全控制 00:43:50 讲师：左祥莉

左祥莉-食品生产通用卫生规范 00:43:14 讲师：左祥莉

陈洁-《餐饮服务食品安全操作规范》修订解读 00:50:16 讲师：陈洁

陈洁-饮食领域 00:56:22 讲师：陈洁

黄-保健食品质量安全追溯体系建设及实施 00:50:02 讲师：黄朝汤

黄-生产环节食品安全风险点控制 00:45:21 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品安全风险监测与评估08 00:43:12 讲师：黄朝汤

综合素质

孙美玲-2 诚信缺失和道德建设 00:46:38 讲师：孙美玲

孙美玲-职业道德与诚信体系建设01 00:46:58 讲师：孙美玲

孙美玲-职业道德与诚信体系建设02 00:45:52 讲师：孙美玲

左祥莉-食品可追溯系统实例 00:50:12 讲师：左祥莉

左祥莉-食品安全控制体系（HACCP）01 00:58:48 讲师：左祥莉

左祥莉-食品安全控制体系（HACCP）02 00:34:26 讲师：左祥莉

左祥莉-食品安全控制体系（HACCP）03 00:51:24 讲师：左祥莉

章焰-食品添加剂及其管理办法01 00:51:15 讲师：章焰

章焰-食品添加剂及其管理办法02 00:47:09 讲师：章焰

案例教学

五常法 00:14:07 讲师：胡婉峰