基础知识

《企业落实食品安全主体责任管理规定》解读（一） 37:35 讲师：陈茂彬

互联网+明厨亮灶 00:22:47 讲师：胡婉峰

企业食品安全管理人员职责及必备能力 00:33:57 讲师：陈茂彬

孙美玲-微生物对食品安全的危害及预防（1） 00:43:32 讲师：孙美玲

孙美玲-微生物对食品安全的危害及预防（2） 00:38:36 讲师：孙美玲

孙美玲-微生物对食品安全的危害及预防（3） 00:37:09 讲师：孙美玲

孙美玲-食物中毒与预防（1） 00:37:11 讲师：孙美玲

孙美玲-食物中毒与预防（2） 00:31:24 讲师：孙美玲

学生营养餐指南解读 01:07:05 讲师：罗琼

营养基础知识 00:53:23 讲师：罗琼

采购验收管理 00:29:38 讲师：陈茂彬

食品企业突发事件危机公关策略 57:11 讲师：胡婉峰

食品安全风险管理基本知识与实务 00:39:58 讲师：陈茂彬

餐饮服务通用卫生规范(一) 57:11 讲师：陈茂彬

餐饮服务通用卫生规范(三) 57:11 讲师：陈茂彬

餐饮服务通用卫生规范(二) 57:11 讲师：陈茂彬

餐饮服务通用卫生规范(五) 57:11 讲师：陈茂彬

餐饮服务通用卫生规范(四) 57:11 讲师：陈茂彬

黄朝汤-食品卫生学07 01:04:33 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识01 00:43:34 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识02 00:55:09 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识03 00:40:02 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识04 00:47:00 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识06 00:34:22 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品营养与卫生05 00:44:23 讲师：黄朝汤

法律法规

范绪渊-中华人民共和国食品安全法01 01:05:32 讲师：范绪渊

范绪渊-中华人民共和国食品安全法02 00:58:24 讲师：范绪渊

范绪渊-中华人民共和国食品安全法03 00:51:19 讲师：范绪渊

范绪渊-中华人民共和国食品安全法04 01:00:18 讲师：范绪渊

陈洁-《中华人民共和国农产品质量安全法》解读 00:47:47 讲师：陈洁

陈洁-《中华人民共和国广告法》解读 00:53:27 讲师：陈洁

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读（1） 01:02:58 讲师：陈洁

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读（2） 01:03:56 讲师：陈洁

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读（3） 00:53:07 讲师：陈洁

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读（4） 00:44:10 讲师：陈洁

陈洁-中华人民共和国行政许可法 00:50:44 讲师：陈洁

陈洁-进出口食品安全管理规定 00:47:08 讲师：陈洁

黄朝汤-食品安全行政执法程序 00:50:00 讲师：黄朝汤

专业素养

2018版餐饮服务操作规范 00:48:05 讲师：詹明胜

孙美玲-10 食品安全事故应急处理 00:43:39 讲师：孙美玲

孙美玲-11 食品安全危机管理与应对 00:44:47 讲师：孙美玲

学校营养与健康管理规定 00:42:49 讲师：詹明胜

左祥莉-食品原料安全控制 00:43:50 讲师：左祥莉

左祥莉-食品安全抽样检验 00:50:42 讲师：左祥莉

左祥莉-食品安全抽样检验管理办法 00:46:56 讲师：左祥莉

章焰-食品企业质量安全授权制度及授权人职责 00:43:09 讲师：章焰

陈洁-食品企业内部管理 00:43:12 讲师：陈洁

黄朝汤-执法过程中应重视的几个问题 00:48:40 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品安全风险监测与评估08 00:43:12 讲师：黄朝汤

综合素质

《企业落实食品安全主体责任管理规定》解读（二） 00:38:26 讲师：李巧兰

吴显-食品药品投诉举报处理与职业打假应对01 00:46:31 讲师：吴显

吴显-食品药品投诉举报处理与职业打假应对02 00:31:49 讲师：吴显

孙美玲-2 诚信缺失和道德建设 00:46:38 讲师：孙美玲

孙美玲-4 食品安全管理体系 00:47:26 讲师：孙美玲

孙美玲-9 食品安全危害与保障体系 00:44:08 讲师：孙美玲

左祥莉-食品可追溯体系建设（1） 00:46:03 讲师：左祥莉

左祥莉-食品可追溯体系建设（2） 00:47:43 讲师：左祥莉

左祥莉-食品可追溯系统实例 00:50:12 讲师：左祥莉

左祥莉-食品安全控制体系（HACCP）01 00:58:48 讲师：左祥莉

左祥莉-食品安全控制体系（HACCP）02 00:34:26 讲师：左祥莉

左祥莉-食品安全控制体系（HACCP）03 00:51:24 讲师：左祥莉

章焰-食品召回管理办法 00:32:46 讲师：章焰

詹明胜-有害生物防治 00:43:59 讲师：詹明胜

黄朝汤-中外食品安全国家标准比较解读 00:42:46 讲师：黄朝汤

黄朝汤-企标、国标、地标的关系 00:42:25 讲师：黄朝汤

案例教学

五常法 00:14:07 讲师：胡婉峰