基础知识

《企业落实食品安全主体责任管理规定》解读（一） 37:35 讲师：陈茂彬

互联网+明厨亮灶 00:22:47 讲师：胡婉峰

孙美玲-微生物对食品安全的危害及预防（1） 00:43:32 讲师：孙美玲

孙美玲-微生物对食品安全的危害及预防（2） 00:38:36 讲师：孙美玲

孙美玲-微生物对食品安全的危害及预防（3） 00:37:09 讲师：孙美玲

孙美玲-食物中毒与预防（1） 00:37:11 讲师：孙美玲

孙美玲-食物中毒与预防（2） 00:31:24 讲师：孙美玲

营养基础知识 00:53:23 讲师：罗琼

食品安全突发事件应急演练 22:18 讲师：陈茂彬

餐饮服务通用卫生规范(一) 57:11 讲师：陈茂彬

餐饮服务通用卫生规范(三) 57:11 讲师：陈茂彬

餐饮服务通用卫生规范(二) 57:11 讲师：陈茂彬

餐饮服务通用卫生规范(五) 57:11 讲师：陈茂彬

餐饮服务通用卫生规范(四) 57:11 讲师：陈茂彬

黄朝汤--食品卫生学07 64:33 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品营养与卫生05 00:44:23 讲师：黄朝汤

法律法规

孙美玲-食品经营许可管理办法01 00:41:42 讲师：孙美玲

孙美玲-食品经营许可管理办法02 00:46:56 讲师：孙美玲

范绪渊-中华人民共和国食品安全法01 01:05:32 讲师：范绪渊

范绪渊-中华人民共和国食品安全法02 00:58:24 讲师：范绪渊

范绪渊-中华人民共和国食品安全法03 00:51:19 讲师：范绪渊

范绪渊-中华人民共和国食品安全法04 01:00:18 讲师：范绪渊

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读（1） 01:02:58 讲师：陈洁

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读（2） 01:03:56 讲师：陈洁

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读（3） 00:53:07 讲师：陈洁

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读（4） 00:44:10 讲师：陈洁

陈洁-食品经营许可管理概述01 00:53:21 讲师：陈洁

陈洁-食品经营许可管理概述02 00:40:43 讲师：陈洁

专业素养

孙美玲-11 食品安全危机管理与应对 00:44:47 讲师：孙美玲

孙美玲-食品加工过程控制 00:46:56 讲师：孙美玲

孙美玲-食品安全风险交流（1） 00:40:29 讲师：孙美玲

孙美玲-食品安全风险交流（2） 00:35:23 讲师：孙美玲

左祥莉-食品安全抽样检验 00:50:42 讲师：左祥莉

陈洁-饮食领域 00:56:22 讲师：陈洁

黄朝汤-熟食售卖区卫生要求 00:43:35 讲师：黄朝汤

黄朝汤-生鲜售卖区卫生要求 00:47:54 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品安全风险监测与评估08 00:43:12 讲师：黄朝汤

综合素质

《企业落实食品安全主体责任管理规定》解读（二） 00:38:26 讲师：李巧兰

孙美玲-4 食品安全管理体系 00:47:26 讲师：孙美玲

孙美玲-9 食品安全危害与保障体系 00:44:08 讲师：孙美玲

孙美玲-职业道德与诚信体系建设01 00:46:58 讲师：孙美玲

孙美玲-职业道德与诚信体系建设02 00:45:52 讲师：孙美玲

左祥莉-食品安全控制体系（HACCP）01 00:58:48 讲师：左祥莉

左祥莉-食品安全控制体系（HACCP）02 00:34:26 讲师：左祥莉

左祥莉-食品安全控制体系（HACCP）03 00:51:24 讲师：左祥莉

章焰-食品召回管理办法 00:32:46 讲师：章焰

詹明胜-有害生物防治 00:43:59 讲师：詹明胜

陈洁-食品安全科普宣传 00:46:11 讲师：陈洁

黄朝汤-企标、国标、地标的关系 00:42:25 讲师：黄朝汤

案例教学

五常法 00:14:07 讲师：胡婉峰

陈洁-案例教学之地沟油事件05 00:33:37 讲师：陈洁

陈洁-案例教学之瘦肉精事件07 00:37:55 讲师：陈洁