基础知识

孙美玲-食物中毒与预防（1） 00:37:11 讲师：孙美玲

孙美玲-食物中毒与预防（2） 00:31:24 讲师：孙美玲

陈洁-食品安全管理员概念及职责01 00:26:44 讲师：陈洁

黄朝汤-食品安全基础知识02 00:55:09 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识03 00:40:02 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识04 00:47:00 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识06 00:34:22 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品营养与卫生05 00:44:23 讲师：黄朝汤

法律法规

范绪渊-中华人民共和国食品安全法01 01:05:32 讲师：范绪渊

范绪渊-中华人民共和国食品安全法02 00:58:24 讲师：范绪渊

范绪渊-中华人民共和国食品安全法03 00:51:19 讲师：范绪渊

范绪渊-中华人民共和国食品安全法04 01:00:18 讲师：范绪渊

陈洁-《中华人民共和国农产品质量安全法》解读 00:47:47 讲师：陈洁

陈洁-食品经营许可管理概述01 00:53:21 讲师：陈洁

陈洁-食品经营许可管理概述02 00:40:43 讲师：陈洁

专业素养

孙美玲-10 食品安全事故应急处理 00:43:39 讲师：孙美玲

孙美玲-11 食品安全危机管理与应对 00:44:47 讲师：孙美玲

左祥莉-食品加工安全控制01 00:43:30 讲师：左祥莉

左祥莉-食品加工安全控制02 00:59:57 讲师：左祥莉

左祥莉-食品安全抽样检验 00:50:42 讲师：左祥莉

章焰-重大活动食品安全保障监督管理办法 00:58:38 讲师：章焰

陈洁-食品企业内部管理 00:43:12 讲师：陈洁

陈洁-饮食领域 00:56:22 讲师：陈洁

黄朝汤-熟食售卖区卫生要求 00:43:35 讲师：黄朝汤

综合素质

吴显-食品药品投诉举报处理与职业打假应对01 00:46:31 讲师：吴显

吴显-食品药品投诉举报处理与职业打假应对02 00:31:49 讲师：吴显

孙美玲-13 肉与肉制品安全知识 00:43:13 讲师：孙美玲

孙美玲-2 诚信缺失和道德建设 00:46:38 讲师：孙美玲

孙美玲-4 食品安全管理体系 00:47:26 讲师：孙美玲

孙美玲-9 食品安全危害与保障体系 00:44:08 讲师：孙美玲

孙美玲-国内外食品安全管理体系简介 00:43:42 讲师：孙美玲

孙美玲-食品安全标准在食品安全监管中的作用 00:47:24 讲师：孙美玲

左祥莉-食品安全控制体系（HACCP）01 00:58:48 讲师：左祥莉

左祥莉-食品安全控制体系（HACCP）02 00:34:26 讲师：左祥莉

左祥莉-食品安全控制体系（HACCP）03 00:51:24 讲师：左祥莉

章焰-食品添加剂及其管理办法01 00:51:15 讲师：章焰

章焰-食品添加剂及其管理办法02 00:47:09 讲师：章焰

詹明胜-有害生物防治 00:43:59 讲师：詹明胜

陈洁-食品安全科普宣传 00:46:11 讲师：陈洁

案例教学

陈洁-案例教学之亚硝酸盐食物中毒08 00:26:09 讲师：陈洁

陈洁-案例教学之地沟油事件05 00:33:37 讲师：陈洁