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食品安全管理员培训课程(餐饮领域)
  • 适用领域:餐饮领域
  • 培训类别:食品安全管理员
  • 培训时间:2019-01-31 00:00:01.0至2020-12-31 23:59:59.0
  • 课时:42节课
培训费用:600.00元

基础知识

孙美玲-微生物对食品安全的危害及预防(1) 00:43:32 讲师:孙美玲

孙美玲-微生物对食品安全的危害及预防(2) 00:38:36 讲师:孙美玲

孙美玲-微生物对食品安全的危害及预防(3) 00:37:09 讲师:孙美玲

孙美玲-食物中毒与预防(1) 00:37:11 讲师:孙美玲

孙美玲-食物中毒与预防(2) 00:31:24 讲师:孙美玲

黄朝汤-食品卫生学07 01:04:33 讲师:黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识01 00:43:34 讲师:黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识02 00:55:09 讲师:黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识03 00:40:02 讲师:黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识04 00:47:00 讲师:黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识06 00:34:22 讲师:黄朝汤

黄朝汤-食品营养与卫生05 00:44:23 讲师:黄朝汤

法律法规

陈洁-《中华人民共和国农产品质量安全法》解读 00:47:47 讲师:陈洁

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读(1) 01:02:58 讲师:陈洁

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读(2) 01:03:56 讲师:陈洁

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读(3) 00:53:07 讲师:陈洁

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读(4) 00:44:10 讲师:陈洁

陈洁-食品生产许可证管理04 00:26:38 讲师:陈洁

陈洁-食品经营许可管理概述01 00:53:21 讲师:陈洁

陈洁-食品经营许可管理概述02 00:40:43 讲师:陈洁

专业素养

孙美玲-10 食品安全事故应急处理 00:43:39 讲师:孙美玲

孙美玲-11 食品安全危机管理与应对 00:44:47 讲师:孙美玲

孙美玲-食品安全风险交流(1) 00:40:29 讲师:孙美玲

左祥莉-食品加工安全控制01 00:43:30 讲师:左祥莉

左祥莉-食品加工安全控制02 00:59:57 讲师:左祥莉

左祥莉-食品原料安全控制 00:43:50 讲师:左祥莉

章焰-重大活动食品安全保障监督管理办法 00:58:38 讲师:章焰

陈洁-《餐饮服务食品安全操作规范》修订解读 00:50:16 讲师:陈洁

陈洁-食品企业内部管理 00:43:12 讲师:陈洁

黄朝汤-熟食售卖区卫生要求 00:43:35 讲师:黄朝汤

综合素质

孙美玲-13 肉与肉制品安全知识 00:43:13 讲师:孙美玲

孙美玲-2 诚信缺失和道德建设 00:46:38 讲师:孙美玲

孙美玲-4 食品安全管理体系 00:47:26 讲师:孙美玲

孙美玲-9 食品安全危害与保障体系 00:44:08 讲师:孙美玲

左祥莉-食品安全控制体系(HACCP)01 00:58:48 讲师:左祥莉

左祥莉-食品安全控制体系(HACCP)02 00:34:26 讲师:左祥莉

左祥莉-食品安全控制体系(HACCP)03 00:51:24 讲师:左祥莉

章焰-食品添加剂及其管理办法01 00:51:15 讲师:章焰

章焰-食品添加剂及其管理办法02 00:47:09 讲师:章焰

陈洁-食品安全科普宣传 00:46:11 讲师:陈洁

案例教学

陈洁-案例教学之亚硝酸盐食物中毒08 00:26:09 讲师:陈洁

陈洁-案例教学之地沟油事件05 00:33:37 讲师:陈洁

课程介绍

    本课程根据餐饮领域常见安全问题,结合我国食品安全发展新趋势,面向食品安全管理人员,设计针对性学习内容,把各类零散的知识碎片成体系的呈现出来,系统讲授餐饮领域可能会涉及到的食品安全知识及要求。通过视频学习及随堂测评,帮助学员提升理论知识水平,掌握餐饮服务过程食品安全风险点控制,培养良好的职业道德规范,将基础知识应用于实践,从而指导餐饮服务食品安全管理工作。

课程内容

食品安全基础知识

食品安全法律法规

食品安全专业素养

综合素质专题

食品安全案例分析

课程特点

特邀享有丰富教学、执业及实践经验的资深教师、专家团队、行业精英倾情授课。

潜心整合优质教育资源,自主研发食品安全管理人员课程体系、涵盖多样的互动课件。

配套练习题库,全面检验所学知识、帮您复习巩固薄弱点、真正实现知识全落地。

实现全部课程线上教学,可以通过电脑、智能手机客户端随时随地进行课程学习。

教学目标

了解食品安全法律法规要求。

掌握餐饮领域食品安全管理员相关知识技能。

提升职业道德修养,切实保障餐饮安全,提升在餐饮领域中的个人管理水平。

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