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有毒,以后看见了,离它远一点!

创建时间: 2022-05-07

1事故警示

2017年8月,某餐厅发生一起5人因误食含钩吻碱甲的断肠草引发的食物中毒伤亡事件。

2、中毒原因

断肠草(钩吻)的根常与五指毛桃串生,且非常相似,钩吻花也与金银花相似,很容易误采误食。断肠草(钩吻)的根、茎、叶均含有钩吻生物碱,误食能导致人中毒,目前尚无特效解毒药。

3、中毒症状

以神经症状为主,主要包括呼吸麻痹、眩晕、言语含糊、肌肉弛缓无力、复视、视力减退、咽喉灼痛、吞咽困难、腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等。

4、中毒预防

断肠草通过加热、暴晒等加工方式一般无法将毒性破坏分解,故不自行采摘食用野生植物,不购买来源不明的中药材,注意鉴别食材中是否含有断肠草。辨别方法:五指毛桃根表皮易剥离完整、成长条状,断面呈同心性环纹,有特殊香味,味微甘;断肠草根表皮不易剥离完整,断面密布放射性纹理,味辛、苦,无香味。金银花有白色及金黄色、相互映衬,喇叭状离瓣花、花冠呈唇形,花筒细长,花开在枝条关节处;钩吻花为黄色,漏斗状合瓣花,内面有淡红色斑点,花开在枝条顶端和关节处。

 

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