基础知识

章焰-预包装食品标签通则 01:16:02 讲师：章焰

黄朝汤-食品安全基础知识03 00:40:02 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识04 00:47:00 讲师：黄朝汤

黄朝汤-食品安全基础知识06 00:34:22 讲师：黄朝汤

法律法规

陈洁-《中华人民共和国农产品质量安全法》解读 00:47:47 讲师：陈洁

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读（1） 01:02:58 讲师：陈洁

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读（2） 01:03:56 讲师：陈洁

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读（3） 00:53:07 讲师：陈洁

陈洁-《中华人民共和国食品安全法》解读（4） 00:44:10 讲师：陈洁

专业素养

孙美玲-食品安全风险交流（1） 00:40:29 讲师：孙美玲

左祥莉-食品良好流通规范 00:30:53 讲师：左祥莉

章焰-食品企业质量安全授权制度及授权人职责 00:43:09 讲师：章焰

章焰-食品包装与储运安全控制 00:58:25 讲师：章焰

黄-流通场所高风险操作区 00:55:04 讲师：黄朝汤

黄朝汤-熟食售卖区卫生要求 00:43:35 讲师：黄朝汤

黄朝汤-生鲜售卖区卫生要求 00:47:54 讲师：黄朝汤

综合素质

孙美玲-13 肉与肉制品安全知识 00:43:13 讲师：孙美玲

孙美玲-14 乳与乳制品安全知识 00:45:37 讲师：孙美玲

孙美玲-2 诚信缺失和道德建设 00:46:38 讲师：孙美玲

孙美玲-超市仓库环境要求 00:41:49 讲师：孙美玲

左祥莉-食品可追溯系统实例 00:50:12 讲师：左祥莉

案例教学

陈洁-案例教学之福喜事件 00:57:41 讲师：陈洁